f.dayrell
VocĂȘ sabe quanto de um atum inteiro realmente aproveitamos para fazer sushi? đŁ Diferentemente do que muita gente imagina, transformar um peixe inteiro em filĂ©s prĂłprios para sushi envolve uma quantidade considerĂĄvel de perdas. Cabeça, espinhas, pele, vĂsceras, aparas e atĂ© o mĂșsculo escuro (chiai), que geralmente Ă© retirado por apresentar sabor mais intenso, influenciam diretamente no rendimento final. E isso muda bastante a conta quando pensamos no custo real do quilo de filĂ©. VocĂȘ imaginava ...
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