Tereza Queiroz759
O Tendão ou Garrão, aqui em Minas é chamado de cabelo Louro. É um corte saboroso que está localizado atrás da coxa do boi. É possível fazer pratos sofisticados e requintados como a gelatina, por causa do colágeno, e o famoso mocotó. Porém não é muito conhecido pois dificilmente se acha o tendão fresco para comercialização como o nosso. O tendão de boi tem vários benefícios, tanto para humanos quanto para animais. Para humanos É rico em colágeno, que ajuda a formar elastina e outras substâncias
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