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Bechamel - 4 molhos derivados O béchamel é um dos 5 molhos-mãe da cozinha francesa e, dominando essa base, você consegue criar diferentes molhos para transformar qualquer prato. Neste vídeo eu mostro 4 derivações clássicas: 🧀 Mornay – béchamel + queijo gruyère e alho. Cremoso, intenso e perfeito para gratinar. 🟨 Mostarda Dijon – traz acidez, elegância e combina muito bem com carnes brancas e suínas. 🍅 Aurora (Rosé) – béchamel + passata de tomate. Um molho delicado, levemente adocicado ...
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