Queijaria do Chico
Hoje o queijo Γ© o Tomme Vaudoise, um queijo de casca branca que nasceu na regiΓ£o de Vaud, na SuΓΓ§a francesa. Diferente do Brie e do Camembert, ele era feito tradicionalmente com leite parcialmente desnatado, porque a nata ia para a manteiga. Isso resulta em uma massa mais leve e um sabor mais suave, sem aquele toque de cogumelo forte que a gente sente em outros queijos de mofo branco. Outra particularidade Γ© o formato pequeno e a casca fina, que derrete rΓ‘pido quando aquecido. Na SuΓΓ§a Γ© comum ...
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