Queijaria do Chico
Todo queijo azul Ă© gorgonzola? đ€ NĂŁo Ă©! Aqui no Brasil a gente associa o queijo azul ao gorgonzola, por causa da forte influĂȘncia italiana. Mas o mofo azul aparece em queijos do mundo todo đ đ” O responsĂĄvel pelos veios azuis Ă© o fungo Penicillium roqueforti đȘĄ A peça Ă© furada com agulhas para o ar entrar e o mofo crescer por dentro: sĂŁo aquelas linhas azuis no miolo! đ Roquefort: leite de ovelha, França đ Gorgonzola: leite de vaca, ItĂĄlia đ Stilton: leite de vaca, Inglaterra âš Mesmo mofo,...
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