pedrobichir
O sushi de salm茫o foi inventado pelos noruegueses? N茫o exatamente. Mas a hist贸ria por tr谩s dessa afirma莽茫o 茅 ainda mais interessante. Hoje parece imposs铆vel imaginar um restaurante japon锚s sem nigiri, sashimi ou temaki de salm茫o. S贸 que, durante boa parte da hist贸ria do sushi, o salm茫o cru praticamente n茫o fazia parte desse universo no Jap茫o. O motivo era principalmente sanit谩rio. Os salm玫es selvagens dispon铆veis aos japoneses podiam carregar parasitas e tradicionalmente eram consumidos salg...
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