＠Técnico de alimentos
🎄 Panetone Técnico — 1 panetone de 500g 🌫️ ESPONJA (prefermento) - 75 g de farinha de trigo forte - 4 g de fermento biológico seco - 45 ml de água morna - 1 colher (chá) de açúcar Preparo: Misture, cubra e deixe crescer 30–40 min até dobrar de volume 🥖 MASSA PRINCIPAL - 175 g de farinha de trigo forte - 45 g de açúcar - 25 g de manteiga (ponto pomada) - 2 gemas - 55 ml de leite morno - 1 colher (chá) de mel - Raspas de ½ laranja - ½ colher (chá) de essência d
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