Priscila Jung
Tteok mandu guk Todo dia primeiro de janeiro eu como essa sopa com a minha familia e esse ano quis fazer esse prato pra comer com meus amigos na virada. O caldo pode ser feito de shitake e alga kombu com nabo, cebola e gengibre (bem pouco) caso queira fazer uma versão vegetariana. Para opção com carne eu fiz caldo de carcaça de frango que depois juntei com o caldo de alga e cogumelo, temperei com sal, pimenta do reino e hondashi. Com o caldo pronto, logo antes de servir, adicionei o mandu e tte...
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