@aninhacosta
Costela inteira, janela, minga, quadrada, ripa e dianteiro. Seis nomes, seis cortes diferentes — e a maioria das pessoas trata tudo como se fosse a mesma coisa. Como chef e pitmaster, eu vejo isso toda semana: alguém compra "costela" sem saber qual está levando. E o resultado no prato depende exatamente disso. Agora você sabe o que está comprando. E quando alguém te falar "costela", você já vai saber perguntar: qual? Qual dessas você leva pra casa? 👇 #costela #churrasco #carnesnobes #pitmaster...
Mais
