Por Dentro 3D
O fermento é feito de bilhões de fungos microscópicos: as leveduras 🦠 Elas comem o açúcar da farinha e soltam gás carbônico, que fica preso na rede de glúten e faz a massa dobrar de tamanho. No forno, perto dos 60 °C, elas morrem, e a casquinha doura pela reação de Maillard. Cada furinho do pão é uma bolha que as leveduras sopraram! Salva pra mostrar pra quem não sabia disso 📌 #pao #fermento #curiosidades #vocesabia #pordentro3d
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