Maria222275
O processo de salga de peixe envolve métodos como salga seca, úmida ou mista para conservação, removendo a água dos tecidos do peixe e substituindo-a por sal. Antes da salga, o peixe é preparado (filéado, limpo e drenado) e depois exposto ao sal, seja em pilhas com sal seco, imerso em salmoura, ou alternando entre as duas. Esse do vídeo é Salga Seco, feito manualmente por mim.
More
