chef.well
GelĂ©ia de Cacau Assim como a maioria das geleias vocĂȘ sĂł vai precisar da fruta + açĂșcar. SĂł toma cuidado pra nĂŁo exagerar na dose, o fruto do cacau jĂĄ Ă© super doce. De regra eu costumo usar 100% de polpa de fruta + 25% de açĂșcar. PorĂ©m isso vai variar de acordo com a redução de cada geleia. Esses 25% podem virar 50% ao final do preparo. Dependendo da finalidade da geleia, o açĂșcar em maior quantidade tambĂ©m vai ser fundamental pra conservação⊠Geleia Ă© um assunto que daria uma sĂ©rie đ€ JĂĄ a...
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