La Nutri Foods
No coraรงรฃo de Ginza, em Tรณquio, existe uma fila que se forma logo cedo por um รบnico motivo: levar a experiรชncia do tradicional udon a um nรญvel de sofisticaรงรฃo inacreditรกvel. ๐ฏ๐ต โO segredo do sucesso do Menya Ishii estรก na obsessรฃo por cada detalhe do processo. O macarrรฃo artesanal รฉ cozido em alta temperatura e imediatamente resfriado em รกgua corrente para atingir a textura koshi perfeita, firme, elรกstica e resistente ร mordida. โMas o verdadeiro espetรกculo acontece na montagem: em vez do c
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