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POLVO À LAGAREIRO + DICAS PARA POLVO SEMPRE TENRO 📌Dicas **Pode colocar o que quiser na água de cozer o polvo: cebola, alho, cenoura, louro, etc, etc, só não pode colocar uma coisa: SAL! Se colocar sal, o polvo vai “transpirar” e libertar a sua água. Não só fica rijo, como encolhe. O polvo, tal como muitos outros alimentos, estou a lembrar-me dos cogumelos, só devem levar sal no fim de cozidos. Se colocar quando estão a cozinhar, ficam “borrachudos”, por perderem água. ** ** O polvo deve ser...
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