joelimareal
๐จ A maioria das pessoas erra a massa de pizza antes mesmo de comeรงar. Nรฃo รฉ falta de receita. ร falta de conhecimento. Essa รฉ uma das massas que eu ensino no Pizza Lovers: ๐ Massa com BIGA โข 750g de biga โข 450g de farinha branca โข 50g de farinha integral โข Fermento (conforme a tabela de fermentaรงรฃo) โข 30g de azeite โข 10g de mel โข 25g de sal โข 750g de รกgua (calculada pela TB) Agora deixa eu te fazer uma perguntaโฆ ๐ Vocรช realmente sabe quanto fermento usar em cada temperatura? ๐ Sabe cal...
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