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VocΓͺ acha que o PΓ£o de Queijo Γ© Mineiro? Se considerarmos o local de nascimento, pode serβ¦ mas saiba que ele Γ© uma junção de vΓ‘rios conhecimentos e culturas, desde os povos originΓ‘rios do Brasil, Portugueses e Africanos. Todos contribuΓram para o surgimento desta maravilhosa receita brasileira. E, se pensarmos em engenharia de alimentos, esta receita tambΓ©m oferece diversos conceitos! Desde a gelatinização do amido, evaporação, liga e textura da massaβ¦ E aΓ, bora comer um pΓ£o de queijo comigo? ...
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