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š„£ Caldo de ossos: simples, nutritivo e cheio de sabor! Depois de horas de cozimento, os ossos liberam colĆ”geno, aminoĆ”cidos e minerais que transformam esse caldo em um verdadeiro coringa na alimentaĆ§Ć£o. Eu gosto de usar pĆ©s de galinha, ossos com tutano e, dessa vez, acrescentei costela. O resultado ficou incrĆvel! Uma dica importante: sempre adicionar vinagre, pois ajuda na extraĆ§Ć£o dos minerais e do colĆ”geno durante o cozimento. E sabe aquela textura gelatinosa quando o caldo esfria? Ć justam...
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