Gabrielli Santiago Marconi
Parte 2, fumando um osso de 23 libras no peito de açougueiros barbudos Este peito levou 18 horas para fumar no meu Grills antes de eu descansar por quase 2 horas. 225 ° foram as primeiras 14 horas e 275 ° uma vez que eu o embrulhei e fui mais 4 horas para a sensibilidade da sonda. Estes foram defumados com pelotas de bordo Traeger / Louisville Slugger. Eu rastreei as temperaturas internas com o meu Bloco para acompanhar as diferentes seções durante o cozimento. Um cozinheiro tão divertido e sat...
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