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Fernando Angelo 80
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Yasmin 
Quando você empilha as caixas, as de baixo ficam mais protegidas da circulação de ar do freezer. Já a última caixa fica exposta diretamente ao ar frio, que vai retirando a umidade da massa. Como a parede do churros está mais fina, qualquer perda de umidade pode gerar rachaduras. Minha aposta seria: * Parede da massa um pouco fina (contribui). * Recheio talvez um pouco abaixo do ideal (contribui). * Caixa superior sem proteção (principal causa, pelo seu relato). Eu faria um teste simples na próx... Mais