Francisco Dal Medico
Braseado de Ossobuco 2.0 🥩🔥 . No meu vídeo anterior de braseado, teve gente dizendo que “só ficou bom porque era uma carne cara”. Então tá aí o Braseado 2.0 — feito com ossobuco, que é considerado uma carne de “segunda”. A ideia é mostrar que o que faz o prato não é o corte, é a técnica. . 🧂 Ingredientes: . 1,8 kg de ossobuco (5 peças altas, com uns 4 a 5 cm) . 2 cenouras . 2 cebolas médias . 4 dentes de alho . 50 g de extrato de tomate . 400 ml de passata de tomate . 1 lata de tomate peladi...
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