enzoneto
⏰ TEMPO DO CHOQUE TÉRMICO: Legumes delicados: 10 até 30 segundos Legumes moles: 30s a 1 minuto Legumes duros: 1 a 2 minutos 💧🔥 Tempo na água fervente. Na água gelada é até ele perder todo o calor. ⚠️ BRANQUEAR NÃO É COZINHAR. Se você deixar tempo demais na água fervente ele não vai ficar legal na hora de usar na receita! O branqueamento é uma técnica da cozinha profissional que ajuda a preservar cor, textura e nutrientes dos legumes — e ainda deixa tudo muito mais prático na hora de cozinhar....
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