daricakee
No começo, a gente montava os bolos com os morangos picados direto no meio do recheio. Só que quem trabalha com fruta fresca de verdade sabe o desafio: o morango é pura água. No processo natural de descanso do bolo na geladeira, de um dia pro outro, o morango soltava líquido no creme, perdia a textura firme e o frescor já não era o mesmo. Como a nossa prioridade número um é qualidade e experiência, a gente mudou a estratégia: agora o morango entra fresquinho, no ponto perfeito, por fora e no ...
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