Eloisa Cola
Por que o bolo sem glΓΊten fica bonito, mas tem uma textura estranha na boca? π°π€ DΓ‘ dois toques na tela porque vou te explicar o que pode estar acontecendo! O problema nem sempre estΓ‘ na ausΓͺncia do glΓΊten, mas na forma como a receita foi adaptada. O glΓΊten contribui para a elasticidade e a estrutura da massa. Quando ele Γ© retirado, os outros ingredientes precisam compensar essas funçáes para que o bolo nΓ£o fique seco, quebradiΓ§o ou com textura de areia. Trocar a farinha de trigo apenas por fa...
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