Amaury Movelero Garcia
A Maniçoba é um prato de origem indígena, típico da culinária paraense.Pela origem da folha de que é produzido, surgiu provavelmente entre aldeias indígenas no norte brasileiro, comumente apontado como uma comida paraense. Tem como principal ingrediente a maniva, a folha da mandioca moída. O próprio nome do prato significa "folha de mani, mandioca", provindo do tupi antigo mani e soba, folha
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