Por Dentro 3D
O fermento รฉ feito de bilhรตes de fungos microscรณpicos: as leveduras ๐ฆ Elas comem o aรงรบcar da farinha e soltam gรกs carbรดnico, que fica preso na rede de glรบten e faz a massa dobrar de tamanho. No forno, perto dos 60 ยฐC, elas morrem, e a casquinha doura pela reaรงรฃo de Maillard. Cada furinho do pรฃo รฉ uma bolha que as leveduras sopraram! Salva pra mostrar pra quem nรฃo sabia disso ๐ #pao #fermento #curiosidades #vocesabia #pordentro3d
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