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Tem gente que só usa coentro pra decorar o prato. Essa é uma das ervas mais subestimadas da cozinha brasileira — e o motivo vai muito além do sabor. Hoje em dia, estamos expostos a metais pesados o tempo todo: na água, no ar, em alimentos industrializados, até em produtos de limpeza. E o corpo precisa de aliados pra dar conta desse acúmulo. O coentro entra exatamente aí, protegendo as células do desgaste diário. E o melhor: pode virar hábito de forma simples, como no pesto que a Dra. Angela ens...
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